Kulinarische Schloss-Führung
mit dem Leibkoch des Kurfürsten


Leibkoch des Kurfürsten auf dem Schloss Heidelberg


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Wandeln Sie bei einer Führung durch das Heidelberger Schloss auf den Spuren des Hofkochs des Kurfürsten. Er tischt Ihnen einiges auf, bei einem amüsanten Streifzug durch das Heidelberger Schloss. Sie erfahren vieles über die damaligen Gepflogenheiten in den Küchen des kurfürstlichen Hof‘s zu Heidelberg, über Rezepturen, außergewöhnliche Zutaten bei den Speisenfolgen, über opulente Tafelfreuden bis hin zu den zeitgemäßen, typischen Tischsitten. Auch Anekdoten von Köchen und Küchenmägden werden zum Besten gegeben. Nach der Führung bringt Sie der Koch ins historische Backhaus zum kurfürstlichen Menü, traditionell aufgetischt in 4 Gängen.


Das Menü

Zweierlei vom Wantzenauer Stubenküken auf Alb-Linsen
mit Wildkräutern aus dem Apotheker Garten und altem Verjus
***
Fürstliche Lauchcremesuppe
mit Klößchen von der Odenwälder Bachforelle
***
Sanft gegarte knusprige Schulter vom Spanferkel aus dem Steinbackofen
mit Starkbier-Kümmel-Sauce, Spitzkohl und Grünkernplätzchen
***
Heidelberger Brotpudding mit Kernobst Kompott,
Weinschaum und wilder Bachminze


Leibkoch des Kurfürsten
3-Gang-Menü

59,– pro Person

inkl. Führung

Leibkoch des Kurfürsten
4-Gang-Menü

69,– pro Person

inkl. Führung

Buchbar ab 10 Personen
Voranmeldung erforderlich

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