Januar, 2018

19Jan19:00FeaturedPerigord Trüffel Menü 2018in Scharff's Schlossweinstube

Event Details

Perigord Trüffel Menü in der
Scharff’s Schlossweinstube

Freitag 19. Januar 2018 ab 19.00 Uhr

trueffel-heidelberger-schloss-gastronomieGenießen Sie in unserem Gourmet-Restaurant ein Trüffel Menü der besonderen Art. Der Perigord-Trüffel, teuerster schwarzer Trüffel der Welt, wird zum Hauptgang direkt am Tisch für Sie frisch gehobelt.

 

Das Trüffel Menü

 

Gruß aus der Küche

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Hiramasa Kingfisch | Kohlrabi | Apfel | Frisee

Sashimi vom Kingfisch mit gepickeltem Kohlrabi an Apfelsalat mit Trüffelmayonaise und Petersilienöl

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Topinambur | Flusskrebse | Kerbel

Topinamburcremesuppe mit Trüffelschaum, Flusskrebsen und Topinamburflan

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Schweinebäckchen | Babyspinat | Speck | Pinienkerne

Schweinbäckchenravioli auf  Babyspinat mit Speckschaum, gerösteten Pinienkernen und gehobeltem Wintertrüffel

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Jack´s Creek Black Angus Rind | Gänseleber | Trüffel | Kartoffel | Roscoff Zwiebel

Rosa gebratenes Flank Steak a la Rosini mit geschmorten Zwiebeln, Kartoffelkuchen und Sauce Albufera

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Valrhona Kalapaia | Litschi | Pecanuss | Nashi Birne

Schokoladentrüffelpraline an Litschi-Naschibirnensalat mit  Pecanusscrumble und Litschi Popcorn

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Pralinen zum Kaffee

 

148,– pro Person

5-Gang-Trüffelmenü inklusive Champagnerapéritif

 

Scharffs Schlossweinstube

Informationen und Reservierungen unter:

06221 | 87 27 010
oder
info@heidelberger-schloss-gastronomie.de
oder
über unser Reservierungsformular

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Zeit

Freitag, 19 Januar 2018 19:00

Ort

Scharffs Schlossweinstube

Schlosshof 1, 69117 Heidelberg

Organisator

Heidelberger Schloss GastronomieInfo@Heidelberger-Schloss-Gastronomie.de Im Schlosshof 1, 69117 Heidelberg

Januar

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Kontakt





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Öffnungszeiten

Scharff's Schlossweinstube

Dienstag bis Samstag:
18 – 22 Uhr
Sonntag & Montag:
Ruhetag

Historisches Backhaus
Winteröffnungszeiten

Samstag & Sonntag
:
12 - 18 Uhr
Montag - Freitag:
geschlossen

Büro

Montag bis Sonntag:
10 - 19 Uhr

An Ruhetagen sowie zum Mittagstisch (wochentags) öffnen wir die Schlossweinstube gerne für Gruppen ab 15 Personen nach Vereinbarung.
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