April, 2019

19Apr18:00FeaturedKarfreitag Menü Fisch und Krustentier 2019in Scharffs Schlossweinstube

Event Details

Karfreitag Gourmetmenü 2019

in Scharffs Schlossweinstube

Das Fischessen am Karfreitag ist lange Tradition. Auch in Scharffs Schlossweinstube bleibt man dieser Tradition treu und verwöhnt Sie mit einem besonderen Gourmet Fischmenü.

Das Menü

Forelle aus Heiligkreuzsteinach | Salzbergamotte | Kabel | Lunke
In Gin gebeizte Forelle mit einer Gurkenvariation, Kerbelinfusion und Salzbergamotte

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Jakobsmuschel | Brunnen Kresseschaumsuppe | Eigelb
Brunnenkressesuppe mit zweierlei von der Jakobsmuschel und gehobeltes Eigelb

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Lungustino | Zimtkartoffel | Cadamom Leaves
Geflämmte Langustino, Ceviche von der Zimtkartoffel und Beurre Blanc

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Rhein | Spargel | Holunder | Rollgerste
Rhein Hecht im BBQ-Holunderlack, Spargel in der Erde gegart, Holunder Hollandaise

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Basilikum | Erdbeeren | Joghurt | Quinoa
Marinierte Pfälzer Erdbeeren an Joghurtsorbet mit Basilikumsud und süßem Quinoa

 

4 Gang Menü   85,–
5 Gang Menü   98,–

Informationen und Reservierungen unter:

06221 | 87 27 010
oder
[email protected]
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Zeit

Freitag, 19 April 2019 18:00

Ort

Scharffs Schlossweinstube

Schlosshof 1, 69117 Heidelberg

Organisator

Heidelberger Schloss Gastronomie[email protected] Im Schlosshof 1, 69117 Heidelberg

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