Fingerfood

Zum Empfang

Regional Pfälzisch

€ 9,80 pro Person für 4 Häppchen

Bitte wählen Sie 4 Sorten aus!

  • Tafelspitzsülze mit Meerrettich-
  • Radieschen-Schmand auf Zwiebelbrot
  • Räucherforellentatar mit Dill und Limonen-Gurke
  • Kleine Kalbsfrikadelle mit
  • Dijon Senf und Cornichons
  • Kleines Laugengebäck und Partybrötchen:
    · mit Mett und Radieschen
    · mit angemachtem Käse, Paprika und Kümmel
    · mit gegrilltem Saumagen
    · mit Ziegenfrischkäsemousse und bunten Kräutern

Klassisch elegant

€ 10,80 pro Person für 4 Häppchen

Bitte wählen Sie 4 Sorten aus!

  • Tête de Moine auf Bauernbaguette mit Feigensenf
  • Kleine Wildpastete mit Preiselbeeren-Chutney
  • Käsestangen mit Paprika und Kümmel
  • Quiche Lorraine mit Lauch (mit oder ohne Speck)
  • Schinkenröllchen auf Roggenbaguette
  • Verschieden belegete Canapés:
    · mit französchischem Brie und Weintrauben
    · mit Schwarzwälder Schinken und Cornichons
    · mit Frischkäse und Radieschen
    · mit Norweger Lachstatar mit Limonen-Crème fraîche
    · Schinkenröllchen und Gemüsesalat

 

Sommerlich-mediterran

€ 11,50 pro Person für 4 Häppchen

Bitte wählen Sie 4 Sorten aus!

  • Vitello tonnato vom Kalb im Gläschen mit Kapernäpfel
  • Lolli Pop von Honigmelone und San Daniele Schinken
  • Hausgemachte Trüffelmortadella mit Parmesan
  • Zart geräuchertes Wachtelbrüstchen mit Marsalafeige
  • Spießchen mit Cocktailtomate, Mini-Mozzarella und Genoveser Basilikum
  • Crissini mit Serranoschinken
  • Tramezzini Auswahl
  • Croustini Auswahl

 

Vegetarisch Selection

€ 11,80 pro Person für 4 Häppchen

Bitte wählen Sie 4 Sorten aus!

  • Gebackene Bergkäsepraline mit Cranberries
  • Kartoffelroulade mit Salat von jungem Spitzkohl
  • Gratinierter Ziegenkäse auf Marillen Kompott
  • Champignonkopf mit Feta und Oliven
  • Cherrytomaten gefüllt mit Roquefort und Chips von blauen Kartoffeln
  • Vegetarische Frühlingsrolle „Vietnam Style“ mit Mango
  • Quiche mit Lauch und Käse

 

Gourmet Selection

€ 14,80 pro Person für 4 Häppchen

Bitte wählen Sie 4 Sorten aus!

  • Vegetarische Frühlingsrolle „Vietnam-Style“ mit Mango-Reispapier-Salat
  • Gänseleberterrine mit Süßweingelee auf Früchtebrot
  • Beef Tatar auf Roggenbrot mit Avocado
  • Geräucherter schottischer Lachs mit Wachtelei und Avruga Kaviar
  • Auf dem Gourmet-Löffel:
    · geräucherte Entenbrust und Zwergorange
    · Felsenauster und Apfel-Meerwasserschaum
    · gebackene Kalbskopfpraline mit Sauce Gribiche
    · knusprige Langoustino mit Papaya und Chili

 

Neuzeitlich elegant

€ 12,50 pro Person für 4 Häppchen

Bitte wählen Sie 4 Sorten aus!

  • Gewürzlachs mit Koriandermayonnaise
  • Orientalischer Reisnudelsalat mit mild geräucherter Zimt-Wachtelbrust
  • Entenleberparfait mit Orangensenf
  • Löffel mit gepfeffertem Thunfisch auf Zuckerschotensalat
  • Roastbeef-Röllchen mit Thaispargel und Wasabi-Creme
  • Gebackene Riesengarnele mit Avocadosalsa
  • Satéspießchen vom Geflügel mit Chili-Erdnussdip