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Die HDSRE

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Wer wir sind und was wir machen

Zum Jahres­ende 2011 wurde die Schloss­gas­tro­nomie mit Sitz auf dem Schloss der Stadt Heidel­berg, einem Hotspot deut­scher Romantik, am Neckar, zwischen den immergrünen Oden­wäl­dern der Kurpfälzer Hügel, gegründet. Heute berei­chert die Schloss­gas­tro­nomie mit einem breiten Spek­trum an Veran­stal­tungen, verschie­denen Restau­rants und Event­lo­ca­tions den Alltag auf dem Schloss und ist ein Magnet für Reisende von Fern und Nah sowie Locals aus der Metropolregion.

HDSRE

Unser gastro­no­mi­sches Port­folio umfasst:

Beson­ders mit der Schloss­wein­stube präsen­tiert sich die Crew rund um Martin Scharff als Botschafter regio­naler Kurpfälzer Küche. Hier wird gemäß dem Leit­motiv des Patrons das 3 Teile Prinzip vertreten: “Ein Drittel Tradi­tion, ein Drittel Trend, ein Drittel Inno­va­tion”. So werden alte Kurpfälzer Rezepte aufge­ar­beitet und im Sinne der ‘unkom­pli­zierten Geschmacksküche’ neu interpretiert.

Der Reisende kommt zu uns, um zu sehen und zu schme­cken, wie wir hier leben. Er hat viel­leicht schon vom Pfälzer Saumagen gehört, aber wenn er sich den jetzt bestellt, dann muss es eben auch richtig gut sein.

Um diese Leiden­schaft zu teilen, ist Martin Scharff unermüdlich aktiv in kuli­na­ri­schen Verbänden, bis hin zu der inter­na­tional agie­renden renom­mierten Chaine des Rotis­seurs. Außerdem betreibt die Heidel­berger Schloss Restau­rants & Events eines der größten Cate­ring-Unter­nehmen der Rhein-Neckar-Region und zieht damit weite Kreise bis nach Berlin, Düsseldorf und München. Das tradi­tio­nelle Hand­werk, die hohe Qualität und die inno­va­tive Kurpfälzer Boden­stän­dig­keit machen die Schloss­gas­tro­nomie als Marke einzig­artig. Die Menüs, Konzepte und Veran­stal­tungen entwi­ckeln sich stets weiter, doch bleibt die Schloss­gas­tro­nomie Ihren Kunden mit Ihrem grund­sätz­li­chen Stil treu. Auch für Privat- und Firmen­ver­an­stal­tungen bietet das Schloss den perfekten Rahmen, egal ob kleine Feier oder groß­an­ge­legtes Event – das Veran­stal­tungs­ma­nage­ment der Schloss­gas­tro­nomie begleitet auch hier mit Fingerspitzengefühl und jahre­langem Know-How. Darüber hinaus sind die ehrwürdigen Schloss­ge­mäuer ein beliebter Ort für Hoch­zeiten.

Wir freuen uns, wenn Sie die Schloss­gas­tro­nomie bei Ihren privaten sowie beruf­li­chen Akti­vi­täten und Events auch im Jahr 2021 nicht aus den Augen verlieren, trotz der vielen Heraus­for­de­rungen, welche die Corona-Krise leider mit sich bringt.

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