Kräuter und Gewürze im Schloss

Startseite » Restaurants » Backhaus » Kräuter und Gewürze im Schloss

Kräuter und Gewürze im Heidelberger Schloss

Damals im Deutschen Apothekenmuseum und heute in der Schlossküche

Nehmen Sie teil an einer Reise in die Vergangenheit: Bei einer Führung durch das eindrucksvolle Deutsche Apothekenmuseum im Schloss Heidelberg erfahren Sie, wie beispielsweise die Kostbarkeiten Safran und Muskatnuss gehandelt wurden. Oder, welche Rollen einfacher Pfeffer oder Salbei bei der Herstellung von Arzneien spielten. Lauschen Sie Geschichten von höfischen Mundköchen und wie sie die Speisen des Barock, der Aufklärung und der Romantik für die Kurfürsten des Schlosses würzten.

Doch, dass Kräuter und Gewürze vor allem in der Küche unverzichtbar sind, dürfen Sie Im Anschluss an die Führung verkosten. Es wartet ein auf die Saison abgestimmtes Kräuter- oder Gewürzmenü auf Sie, welches Sie in unserem urigen, historischen Backhaus genießen.

Das Kräuter & Gewürzmenü

Saltimbocca von der Maispoulardenbrust mit Salbei und luftgetrockneten Schinken an Buntem Marktsalat mit confierten Gewürztomaten
***
Safranschaumsuppe mit Lachsforellenklößchen und Kräuterpesto
***
Rosa gebratener Rücken und sanft geschmortes Bäckchen vom Weiderindan Thymian-Pfeffersauce mit Muskatkartoffeln und jahreszeitlichen Gemüsen
***
Creme Bruleé vom Kardamon mit saisonalen Früchten und fruchtigem Sorbetmit Pfefferminze

 

Preise

3 Gang Menü – Apothekermenü
64,50 € pro Person

4 Gang Menü – Apothekermenü
72,50 € pro Person

Buchbar ab 10 Personen
Inklusive Führung durch das Deutsche Apothekenmuseum

Voranmeldung erforderlich
info@hdsre.de

Warenkorb Produkt entfernt. Rückgängig Haben Sie einen Gutschein?
  • Keine Produkte im Warenkorb.