Beschreibung
Silvester-Gala in der Schlossweinstube
| Einlass 18.30 Uhr | Beginn 19.00 Uhr |
Erleben Sie einen unvergesslichen Jahreswechsel in der atemberaubenden Kulisse des Heidelberger Schlosses. Unsere festliche Silvester-Gala in der eleganten Schlossweinstube bietet Ihnen die perfekte Kombination aus Fine Dining, edlen Getränken und einem spektakulären Ausblick über die Dächer Heidelbergs. Feiern Sie mit uns sicher und genussvoll ins neue Jahr – mit einem exquisiten 5-Gänge-Menü von Spitzenkoch Martin Scharff und seinem Team, perfekt abgestimmten Spitzenweinen sowie allen begleitenden Getränken, serviert in einem gemütlichen und stilvollen Ambiente. KLASSISCHCarpaccio von der Jakobsmuschel & gebackene Gamba
Mandarinensenf / Frisee / gegrillte Avocado
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Roulade von der Imperialwachtel
Pastinake / Rosenkohllaub / Cranberry
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Loup de mer vom Grill
Oktopus-Sepiarisotto / Spitzpaprika / Artischocke
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Filet vom Dry Aged Black Angusrind unter Kräuter-Schalotten-Kruste
Waldpilz / Kartoffelbaumkuchen / Topinambur / Trüffel-Portweinjus
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Brownie von Walnuss und weißer Schokolade
Ingwerbirne / Passionsfrucht / Bourbonvanille-Pfeffereis
Carpaccio von der roten Beete
Gebackener Ziegenkäse / Mandarinensenf / Frisee´ / Schwarze Walnuss
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Urkarotte „Spezial“
Pastinake / Rosenkohllaub / Cranberry
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Variation vom Hokkaidokürbis
Schwarzer Risotto (veg) / Maronenschaum / gebackene Petersilie
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Waldpilzstrudel
Topinambur / wilder Brokkoli / Trüffel-Portweinjus
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Brownie von Walnuss und dunkler Schokolade
Ingwerbirne / Passionsfrucht / Bourbonvanille-Pfeffereis









