Beschreibung
Feinschmecker-Zeitreise-Menü: JRE-Deutschland lädt zur kulinarischen Zeitreise ein
| Einlass ab 18.00 Uhr | An ausgewählten Terminen
Zum 50.Jubiläum des Feinschmecker-Magazins, einem der renommiertesten Genuss- und Gourmetmagazine Deutschlands, präsentieren die Jeunes Restaurateurs Deutschland (JRE) ein exklusives Menü-Erlebnis quer durch fünf Jahrzehnte Genussgeschichte.
Die Jeunes Restaurateurs Deutschland feiern das Jubiläum des Feinschmecker-Magazins auf ihre ganz eigene Weise: Mit dem „Feinschmecker-Zeitreise-Menü“ laden die Spitzenköchinnen und -Köche der Vereinigung Gäste in ihre Restaurants ein, um gemeinsam auf eine kulinarische Entdeckungsreise zu gehen.
Menü Klassisch
Frankreichs Haut Cuisine Jahr 1990
Variation von Wachtel & Gänseleber
Gefülltes Keulchen | glacierte Brust | Galantine | Staudensellerie & Apfel | Brioche | Süßweingelee
Fusionküche Regional trifft Orient Jahr 2000
Cous Cous & Hohenloher Lamm
Lammfilet | Ras el Hanoutschaum | Badischer Spargel | Spitzpaprika
Cross Over Asia Jahr 2010
Heimische Lachsforelle & gebackene Garnele
Zuckerschoten | Curry | Kokos | Duftreiscreme| Koriander | Cashew
Badische Heimatküche Jahr 2020
Odenwälder Rehbock hoch 2
Kohlrabi | Buchenpilze | Schupfnudel | Rhabarber | Pimpernelle
L `Art de Patisserie – Nouvelle Cuisine Jahr 1980
Hochzeit von Erdbeere und Schokolade
Dunkle Schokolade| Senga Sengana Erdbeere | Waldmeister | Mandel | Kardamom-Pfeffereis
Menü Vegetarisch
Frankreichs Haut Cuisine Jahr 1990
Variation von der Sellerie
Staudensellerie & Apfel | Brioche | Süßweingelee
Fusionküche Regional trifft Orient Jahr 2000
Blumenkohl
Cous Cous | Ras el Hanoutschaum | Badischer Spargel | Spitzpaprika
Cross Over Asia Jahr 2010
Frühlingsrollen
Zuckerschoten | Curry | Kokos | Duftreiscreme| Koriander | Cashew
Badische Heimatküche Jahr 2020
Pilzragout
Kohlrabi | Buchenpilze | Schupfnudel | Rhabarber | Pimpernelle
L `Art de Patisserie – Nouvelle Cuisine Jahr 1980
Hochzeit von Erdbeere und Schokolade
Dunkle Schokolade| Senga Sengana Erdbeere | Waldmeister | Mandel | Kardamom-Pfeffereis
Anreise & Parken
Parkplätze stehen Ihnen auf dem Busparkplatz auf linker Hand vor der Station der Bergbahn zur Verfügung.
Adresse: Busparkplatz am Schloss | Neue Schlossstraße | 69117 Heidelberg
Alternativ befinden sich öffentliche Besucherparkplätze in ausreichender Anzahl oberhalb des Schlossgartens. Von dort aus gelangen Sie mit einem kurzen Fußweg durch den Schlossgarten zu uns in den Schlosshof.
Adresse: Schloss-Wolfsbrunnenweg 20 | 69117 Heidelberg
Barrierefreiheit
Menschen mit Einschränkung stehen spezielle Parkplätze vor der Bergbahn zur Verfügung. Unsere Schlossweintube ist nicht behindertengerecht. Der Zugang zu unseren Locations sowie der Schlosshof sind kopfsteingepflastert.
Bei Fragen und Anliegen sind wir jederzeit gerne für Sie da. Kontakt: info@hdsre.de | 06221. 8727010
