Martin Scharff

Galardonado de forma constante con una estrella Michelin durante 30 años, el nacido en Dinkelsbühl Martin Scharff recibió la estrella en su día como el más joven de su profesión. Es miembro fundador de la asociación Jeunes Restaurateurs d'Europe Deutschland, así como miembro de la Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs y de la selección nacional de cocineros de fútbol de Alemania.

Con su cocina, deleitó durante muchos años a famosos y a invitados de la Berlinale, y forma parte de varios jurados de concursos de cocina nacionales e internacionales. Como anfitrión culinario en la ruina de castillo más famosa de Alemania, atiende y deleita a invitados nacionales e internacionales con una cocina refinada, pero a la vez sencilla y sin complicaciones.

Se describe a sí mismo como un trotamundos culinario y ha viajado por casi todas las cocinas interesantes del mundo. Por ello, le gusta acentuar sus menús de 4 a 8 platos con influencias de Latinoamérica, Asia o los países mediterráneos, y utiliza selectos productos regionales y hierbas mediterráneas de temporada.